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(新年特刊)朝向数码经济发展⑥ 符致仁:客户体验是关键 传统餐厅不盲从新科技

所谓民以食为天,当饮食业碰上数码时代,人的口味是不会被高科技取代!屹立饮食餐馆业超过50年的乐天集团,是家喻户晓的老字号,如今已传到了第三代。

根据乐天集团董事符致仁披露,老字号拥有其品牌特色,尤其是顾客对老字号已有既定印象,有些顾客认为“不是印象中的样子,就不是老字号”。乐天集团要如何“创新又不失传统”,这个挑战给传统酒楼的转型陷入两难。

本报蔡坤财报导

2018-01-01

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