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如何打开孩子智慧的天窗

在美国哈佛大学的图书馆里有一本珍贵的藏书──《卡尔·威特的教育》,这本书于1818年写成,作者卡尔·威特是一位清贫的牧师,他记述了弱智儿子在14岁以前的成长过程及自己的教育心得和方法。哈佛大学的心理学博士赛德兹说:“把一个低智儿童培养成了闻名全德意志的奇才,这是证明《卡尔·威特的教育》一书神奇和伟大的最好例子。”

(上篇)

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大肠癌 常见但可以治疗

肥胖人士体内的高胰岛素血症及人胰岛素相关的生长因子可促进大肠癌症进展。您可以通过保持理想的体重和较低的体质量指数(BMI),减少患上子大肠癌的风险。

【百汇癌症中心的肿瘤内科高级顾问高珊珊医生解释大肠癌及其预防措施,以及该领域内的最新医疗进展。】

2018-03-19

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高温烹调该用哪种油?医师公开选油秘诀

烹饪手法不外乎煎煮炒炸(如果你是大厨的话,可能还说得出很多),其中炒、炸都是使用高温料理食物。这会不会让食用油产生化学变化,或是对身体有害的物质呢?哪一种油最适合高温烹饪?本文将介绍四大原则,并给出实用的建议。

(注1:每个厨房、厨师的习惯都不同,为方便讨论,在此定义“炸”的理想温度为摄氏180度,“炒”的理想温度为摄氏160度。)

2018-02-28

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过年偏执饮食 小心暴肥便秘

农历新年期间,免不了大啖美食,但千万可别过度放纵,营养师赵函颖表示,许多人放年假时饮食相当“偏执”,如爱吃肉就几乎餐餐肉食、喜欢吃火锅就百吃不腻,还有人不吃正餐、光吃点心饼干;一位32岁女性去年过年时,狂吃甜点、瓜子、零食,短短6天竟爆肥6公斤,且还有严重的便秘问题,后来求助营养师藉由“顺应补偿法”调整饮食,经过一番努力才终于恢复原本体重。

2018-02-19

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聪明办年货 干货这样挑

新年前家家户户都为了买年货、办年菜而苦恼,今年年假不如往年那么长,加上黑心商品问题使得人心惶惶,该如何买得巧也买得好?

由于干货耐放,采买干货的时间可提早,避开人挤人的年货大街热门时段以及周末,才能从容挑选。采买时,看到喜欢的干货,可先从包装确认或询问店家产地、价格,若售价与预算差不多,即可停下脚步检查干货,营养师刘纯君指出,要善用“看、摸、闻、吃”四个动作,挑选出好的年节干货,如果有刺鼻味或颜色太过鲜艳切勿购买。

2018-02-10

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清出空间放年货 年前最不费力冰箱清理术

清理冰箱必备品&流程 工具与清洁物品先备妥头巾1条、口罩1个、手套1双、围裙1件、2~5条干净抹布、小苏打粉200公克、保鲜膜1卷、保鲜盒数个、保鲜袋数个、海绵1块、奇异笔1只、标签纸数张、垃圾袋数个、垃圾桶1个、可置物的大桌子1张。

2018-02-06

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年前大扫除 4原则保健康

农历过年即将来临,家家户户们都忙着大扫除,当心一不小心反而伤了健康。家医科医师林青谷表示,其中最常见的就是过敏问题,因为打扫时容易吸入灰尘,所以常常会引发过敏发作;另外,许多清洁剂含有化学物质,例如氯、石油溶剂等等,容易引发呼吸道疾病、伤害黏膜组织,建议打扫时先减少灰尘、由上到下、做好防护措施、选择天然清洁剂,只要掌握这4个原则,就能扫得干净又健康。

2018-02-03

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随意小馆健康有机素

大鱼大肉,无肉不欢是许多人的饮食习惯,虽然担心三高,即高血糖、高血压及高血脂,却又少不了也离不开肉食。然而,随着健康意识的提高,人们开始注重养生,提倡轻饮食,偶尔来点清淡小菜清清肠胃,反而可以使人吃得更健康更保养。

⊙本报莎妮尔报道

2018-01-26

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