姜和姜黄有什么不一样？

近来大家都不停探讨哪些食物可以加强身体免疫力，其中经常被认为能医百病的“姜”，以及被追捧为超级食物的“姜黄”都榜上有名。姜和姜黄都是姜，功效有什么不同呢？其实它们都属于姜科类植物，不过姜属于姜属科；而姜黄就是姜黄科，两者无论在外型及功效都不同。

先说外形，姜颜色比较浅，形状是不规则形。至于姜黄，颜色偏黄，是长条形。再说功能，姜含有大量姜辣素，主要用来消炎止痛及祛寒，对治疗初期的伤风感冒、关节痛，以及改善女性手脚冰冷都有不错的效果。而姜黄则含有丰富的姜黄素，对降低胆固醇，保护心血管，以及抗炎、抗菌、抗癌都有帮助。

不过两者性质都偏温热，体质较热的人吃太多会适得其反。另外，也要留意姜黄具有些微毒性，世卫建议，一个成年人每日的摄取量要低于200毫克。

Last modified onMonday, 16 March 2020 11:19