瘦子也会有脂肪肝 再不忌口恐变成肝癌
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（优活健康网记者黄苡安／综合报导）滑嫩、美味的鹅肝酱是闻名全球的法国美食。会有这样诱人的口感，主因就是鹅肝酱当中含有大量的油脂。为了取得如此的美食，农夫饲养鹅时会让鹅吃下过量且高热量的饲料，藉此让鹅的肝脏长大且囤积油脂，形成脂肪肝，最终成为人们口中的美食。在人体中，脂肪肝的形成也是同样的道理。当人们吃进过多的热量之后，会转变成三酸甘油酯，除了储存在脂肪细胞之外，也会往内脏器官堆积。过量的三酸甘油酯堆积在肝细胞内，就形成严重程度不一的脂肪肝。
随疫苗的施打、抗病毒药物、小分子药物等治疗的进步，病毒性肝炎得到了很好的控制。但不论是在西方国家或台湾，都观察到虽然病毒性肝炎减少了，“非酒精性脂肪肝炎”的人数却不断增加，脂肪肝已经是现代人常见的文明病之一。
哪些人是脂肪肝的高危险群？首先要注意的是体重过重、肥胖的人。研究显示，九成的肥胖者会罹患脂肪肝。其他的高危险群还包括糖尿病及有糖尿病家族史、高血脂、长期因病需要使用类固醇者以及有代谢症候群者。另外，有C型肝炎的人也比较容易出现脂肪肝。虽然肥胖者容易有脂肪肝，但并不表示瘦的人就不会有脂肪肝，研究发现瘦的人至少十分之一有脂肪肝。根据国外的资料，非酒精性脂肪肝病患，一到三成的人会进入非酒精性脂肪肝炎阶段，而在这各族群中，又有一到二成的人会演变成肝硬化，进而在未来的一、二十年中，可能导致肝癌的发生。
有脂肪肝的人，大多没有特殊症状，多数人都是在健康检查时，透过腹部超音波诊断出来。除了超音波外，电脑断层扫描、磁振造影等仪器也可以做为脂肪肝的检查方式，但因为这些检查昂贵或具辐射性，用来检查脂肪肝并不实际。目前有一种肝纤维化震波仪也可以检查脂肪肝纤维化的严重程度，没有辐射而且检查时间短，也是一项新的利器，但是碍于仪器的普遍性及操作者的经验，目前实务上还是以超音波为主。
台北市立联合医院和平妇幼院区消化内科主治医师王麟弟提醒，脂肪肝的治疗目前尚无有效的药物，脂肪肝是一个摄食过多热量，病从口入的文明病，根本解决之道还是要从饮食、生活习惯改变做起。
除了低糖、少油、少盐的健康饮食外，运动是维持健康，减脂、减少罗患心血管疾病风险的重要秘方。中高强度的运动，达到有点喘且流汗的程度，最好达到30分钟以上。也别忘了每年接受追踪检查，包括腹部超音波、抽血等，单纯脂肪肝虽然没有立即的危险性，但一定要把它放在心上，千万别轻忽。
（文提供／优活健康网编辑部）