黄鸿圣：古晉美食深具文化內涵 促成各族融洽相處

他披露，古晋美食“色”、”香”、“味”、“型”俱全，凸显出人们对饮食的讲究，对“古晋味道”的要求，以作到亲朋相聚，美食相伴，情深意浓。

他表示，往往简单的小食，如哥罗面，叻沙，峇拉煎米粉等，虽没有华丽的名堂，没有奢侈的品牌，也足以让食客垂涎三尺，唇齿留香，回味无穷。

他说，南市在推广美食文化工作的过程中并不孤单，时常得到热爱美食的广大民众的大力支持与密切配合。

“如今，市政府已有长远计划，以通过更具规划与更全面的发展理念来推展古晋美食文化事业。”

他坚信在人民与市政府的高度重视与配合下，古晋要成为惊艳世界的美食天堂是指日可待的。

拿督黄鸿圣今日出席《乡遇食光--砂拉越》媒体招待会及电影疯夏之箱活动时指出，古晋在2021年被联合国教育文科组织列为创意美食城，这份荣耀是对古晋美食品质、风尚与文化的莫大肯定，更是古晋向全世界展现亮眼的美食文化。

他表示，从广视野、深层次去解读古晋美食文化，它除了是人民每日再也平凡不过的饮食习惯与选择，也是让多元民族的社会，包括来自世界各地的朋友，对砂拉越，尤其是对古晋更容易产生亲切感、认同感。

他说，美食的准备与品尝所带来的满足感，是一种人生享受，所以喜欢品尝美食就犹如善于品味人生，明白人生如美食，做人如烹饪。

“每一道食品都必须真材实料，才会味道浓郁，香飘四溢，成为舌尖上的美味佳肴，而我们的人生也应要脚踏实地，才会变得更美好。”

据了解，《乡遇食光--砂拉越》是一档 Astro AEC 第二次与沙巴制作团队联手制作的电视节目。这一季将由节目主持人温胜光带领观众依循不同的地域探索砂拉越的饮食文化和发掘砂拉越独有食材潜在的可能性。

节目一共播出11集，每一集将会深入探讨一种食材或传统菜品。当中包括，伊班族、达雅族、比达友族和华人的食物和烹饪传统。而砂拉越叻沙、midin和拉子茄、哥罗面和干盘面、竹料理、红酒和红糟料理，热带雨林的野水果，砂拉越风味的亚答糖、米制料理、长臂大虾，将会在节目里被重点介绍。

饮食代表一个民族的象征，也代表了传统文化的传承。作为独特社区的故乡砂拉越拥有各种在马来西亚其他地方很少见的美食，透过美食让观众更加了解砂拉越的历史文化，背景和当地人与食物相连的记忆情感。

《乡遇食光--砂拉越》将从8月7日起，每逢星期日，晚上10时，在Astro AEC频道306启播，观众也可透过Astro Go和On Demand线上串流收看该节目。