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吃饭也燃脂 负卡路里食物越吃越瘦
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规律运动与均衡饮食，仍是保持健康的原则。
（综合12日电）想减肥又怕饿肚子？韩媒报导指出，负卡路里食物能够让人吃得饱又不怕胖，关键在于这些食物本身热量极低，消化过程中消耗的热量却非常大。
《朝鲜日报》指出，负卡路里食物并非让人越吃越瘦，而是因为消化过程中耗费的热量，几乎等同于食物本身的卡路里，导致人体实际吸收热量趋近于零。
芹菜、高丽菜、小黄瓜、花椰菜等蔬菜都是负卡路里食物的典型代表。此类食物有一项共同特徵，那就是外皮坚硬、内部爽脆。坚硬外皮富含人体无法消化的膳食纤维，促进肠胃蠕动、吸收热量却极低。爽脆口感则来自于50至70%的高含水量，也因此让食物本身热量偏低。
更有趣的是，负卡路里食物与其他食物一起摄取时，还能附著在碳水化合物或脂肪上，抑制其吸收。韩国畜产食品学会研究发现，将4%膳食纤维添加到每公克约390大卡的猪排中，可将热量降至每公克350大卡。
除了蔬菜类，鱿鱼、鸡胸肉、鲔鱼、豆腐等低脂高蛋白食物也被列为负卡路里食物。蛋白质的复杂结合组织难以被消化酵素分解，因此消化时需要燃烧更多热量。如果选择少油的烤、炖或蒸的烹饪方式，效果会更好。
不过专家提醒，只靠负卡路里食物减肥并不可行，因为不足以提供维持日常活动所需的热量，长期下来可能影响细胞再生能力和消化酵素分泌，仍建议规律运动搭配均衡饮食，才能健康瘦身。