你真的需要喝滴鸡精吗？这5种人不宜

李佳蕙营养师表示，以下表格为不同厂商的鸡精与滴鸡精比较：

放大表格里的蛋白质含量，鸡精的蛋白质含量竟然比滴鸡精还高！看来价格与蛋白质含量不成正比！将表格的蛋白质含量与鸡肉比较，30公克鸡肉(约2指肉大小)蛋白质含量约6.9公克，所以你喝一瓶鸡精或一包滴鸡精的蛋白质含量比一小块鸡肉还少！若认为滴鸡精价格偏高，而决定自行熬煮鸡汤，认为全鸡精华就在一碗，甚至觉得鸡肉营养都跑到汤里，喝一碗滴鸡精等于吃一只鸡！

但其实，炖煮后的鸡汤，蛋白质主要在鸡肉中，只有少量的胺基酸(组成蛋白质的小分子)在汤中，如果真的想要摄取到蛋白质，还是连同鸡肉一起吃比较好！

产妇、老年人、术后病人想要快速复原，需要摄取足够热量及蛋白质，并不能以一瓶鸡精或一包滴鸡精取代正餐摄取足够蛋白质。如果真的很想喝，建议可以放在点心时间服用，别取代正餐。尤其是老年人、术后病人，胃口已经很差，还喝一堆汤汤水水，反而影响正餐摄取，建议直接摄取鸡肉较好！

以下族群不适合服用鸡精、滴鸡精：

1.枫糖尿症：因染色体异常，无法代谢支链胺基酸，需要控制蛋白质与胺基酸的摄取，而鸡精、滴鸡精含胺基酸，摄取有可能导致病情恶化。

2.肾脏疾病：肾脏疾病需要限制蛋白质、钾摄取，避免加重肾脏负担，而鸡精、滴鸡精含有较高的钾，不适合饮用。

3.高血压：高血压需要控制钠含量，不建议额外饮用含钠的鸡精、滴鸡精，对身体是多余的负担，不好控制血压。

4.痛风：鸡精、滴鸡精跟鸡汤一样是属于中普林含量，要彻底避免摄取过多普林，则不建议饮用。

5.幼儿：幼儿肾脏功能尚未发育完全，如果摄取过量蛋白质、胺基酸，可能会造成肾脏负担，建议2岁以下幼儿不要饮用。

李佳蕙营养师表示，鸡精和滴鸡精只是鸡肉“一部分营养”，经济许可的人想要喝也没问题，只是一天1-2份就好，摄取过多也会增加钠含量摄取！补过头反而不好，过犹不及！

（文提供／优活健康网编辑部）