美研究：绿茶结合运动有助缓解脂肪肝

美国一项最新在老鼠进行的实验发现，绿茶结合运动可大幅减低肝脏的脂肪沉积量，或能证实绿茶结合运动可促进人体健康。

美国宾夕凡尼亚州立大学的研究人员，让被喂食高脂肪食物的老鼠连续16周进食不含咖啡因的绿茶提取物，又让它们定期在“跑步机”上跑步。结果显示，其肝脏的脂肪沉积量为一般老鼠的1/4。对于只摄取绿茶提取物或只定期运动的老鼠，它们肝脏的脂肪沉积量约为一般老鼠的一半。研究发布在《营养生物化学杂志》上。

研究人员还分析老鼠粪便中蛋白质和脂肪的含量，结果发现进食绿茶提取物并定期运动的老鼠，粪便中脂质和蛋白质水平更高。

宾夕凡尼亚州立大学食物科学副教授兰伯特（Joshua Lambert）认为，这是因为绿茶中的多酚与小肠分泌的消化酶互相产生作用，部份抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，而一些未被消化的脂肪等会通过粪便排出。

另外，绿茶提取物结合运动会增加老鼠体内形成新线粒体有关的基因，这有助了解绿茶提取物结合运动，可有助纾缓脂肪肝的具体机制。

兰伯特指出，目前尚没有临床实验证实绿茶结合运动有助人体健康，因此人们尝试有关保健方法时要保持谨慎。不过，他相信多做运动、用不含咖啡因的绿茶替代高热量饮料是明智的选择。