白米放蒜头防米虫治标不治本？ 鸡蛋放入冰箱前不好用水洗

别以为将蒜头、月桂叶或辣椒，放进米缸便能杜绝米虫。成兴泰米行老板王德监说，这只是治标不治本的方法。“如果将白米放入厨房，由于厨房温度高，就算放入蒜头等气味较强的东西，都有机会出现米虫。米虫无法在低温下生存，故此把白米放进冰箱亦是一个方法。最好都是吃多少买多少，始终要用位置贮存。”尽可能选择真空包装的白米，开封后的白米摆放期不能过长，最好在4至6星期内食用。若然白米已不幸滋生米虫，那要将整包白米丢弃？“若米虫数量不多，可以在太阳底下将白米倒在报纸上，米虫便会爬出来。虽则米虫对人体并没有太大伤害，但要是米虫数量过多的话，因为米的营养已经被蛀食，就算是浪费亦需要弃掉。”

2）鸡蛋：储存时限：冷藏一个月

鸡蛋是“百搭”的食材，是储粮的不错选择，但存放不宜很容易变坏发臭。鸡蛋最佳储存温度为摄氏2至5度，在这个温度下可以保鲜超过一个月左右。冰箱门位置通常有个“蛋格”去贮放鸡蛋，但由于这个位置温度通常较高，并不是最适合存放鸡蛋的位置，会缩短储存日数。建议将鸡蛋放在原本的盒子中再放入冰箱，有两件事要紧记，由于鸡蛋没有清洗或进行杀菌，应先用保鲜纸或保鲜盒保存，以免与其他食物交叉感染，而由于鸡蛋表面有一层天然保护层，若放入冰箱前用水冲走会失去保护层，容易受细菌入侵。假若鸡蛋很脏的话，用毛巾擦一下就可以了。

3）其他

每种食材都有它们各自的储存期限，不要以为把食材放进雪柜储存便能长久保鲜，若然曾经解冻再冷藏就更不行了。

部份食物的雪柜储存时限：

牛肉：冷藏1至2日，冰格90日

鸡肉及猪肉：冷藏2至3日，冰格一年

鱼类：冷藏1至2日，冰格90日

牛奶：冷藏5至6日

番茄：冷藏7至12日

不宜放在雪柜的食物：根茎类蔬菜，像胡萝卜、番石榴、南瓜、洋葱、冬瓜等；热带水果，像芒果、香蕉等，以及腌制肉。