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术后补充蛋白质 正常饮食胜过鸡精
- 登载于 保健123
产后或手术后身体虚弱，多数人第一个想到的就是喝鸡精、鱼精，认为可将整只鸡、整条鱼的营养全补进身体，但调查发现里面所含蛋白质比一颗鸡蛋还少。马偕医院营养师赵强说，鸡精、鱼精确实有补气效果，但不能当成蛋白质主要补充来源，重点在于喝完后精神变好，赶紧正常饮食才有助伤口愈合、长肌肉。
赵强解释，鸡精不是坏东西，确实有补气效果，外科手术后的病人也会建议喝一点鸡精，喝完下床走动对精神好，精神变好就可以赶快吃东西。问题是很多人把鸡精、鱼精当成主要蛋白质补充来源，不肯吃东西。
鸡精的优点是不需要消化、好吸收，不过蛋白质含量比一颗鸡蛋还少、不到7公克，一下就消耗完、撑不久；鸡精其他成分如核苷酸、胺基酸、胜肽，进入胃之后不会停留，很快就会进入小肠被吸收，因此不到几分钟就感觉精神明显提振，但没多久又会随尿液排出。
赵强指出，鸡精、鱼精价格昂贵，又无法补充到足够的蛋白质与热量，一包鸡精、鱼精的费用已经可以买4、5颗鸡蛋，两包费用可以买一尾不错的鱼，吃鸡蛋或吃鱼所获得的蛋白质，远远高过1、2包价昂的汤汁。
虽然有研究报告显示，这类产品对于免疫、造血有些帮助，但赵强也提醒，若是蛋白质与热量摄取不足，效果仍然有限，平时均衡摄取豆、鱼、蛋、肉、奶类，蛋白质就足够了，不需要额外补充鸡精。
Last modified onTuesday, 01 October 2019 11:24