接受治疗胃口差难吸收营养 甜酸入馔助抗癌

注册营养师李振洋表示，癌症病人需确保身体有足够免疫力，并应维持正常体重及防止肌肉流失。因此吸收足够能量和蛋白质十分重要，对于每公斤体重，应每日吸收约35千卡能量和约两克蛋白质。病人亦应吸收足够的维他命和矿物质，例如维他命A、C、E、硒质和锌质，但应从日常饮食摄取，毋须刻意服用营养补充品。癌症病人一般不用戒口，但肠癌病人应注意少吃高纤食物，奉行“低渣饮食”以免加重肠道负担，肝癌和胰脏癌病人则因消化脂肪的能力减弱，饮食上要注意少油。

癌症病人在接受治疗期间，往往出现食欲不振等情况，吸收足够营养成为一大难题。李称，化疗和电疗则有机会破坏病人味蕾，令病人觉得食物味道变差，加上病人在疗程期间可能出现口干、恶心、口腔溃疡和吞咽困难等问题，都会加重病人进食的难度，渐渐变得不愿正常吃东西。

要提升病人食欲，李建议针对症状调整饮食，例如含冰块减低口干感觉，放凉食物及避免吃辣以免刺激口腔溃疡位置，并可将食物切碎方便吞咽。由于癌症会增加病人对苦味的敏感度，应尽量避开芥菜和苦瓜等苦味强的食物，改以酸甜味道入馔。如病人同时出现呕吐或腹泻的问题，则要多补充流失的水份和电解质，并在呕吐后适量用餐，以免完全“没东西下肚”。

抗癌路上，家人的支持同样重要。李称，癌症病人在治疗期间嗅觉都可能改变，曾有病人连闻到米饭香都感到恶心，幸得家人配合，尽量减少煮饭时传出的味道。他建议家属慢慢寻找适合病人口味的食物，并增加菜色搭配，弥补味觉上的损失。家属亦可多煲汤，或煮流质及软身的食物，既方便病人食用及有助提升食欲。

另一方面，网上充斥不少资讯教导癌症病人饮食“良方”，但效用成疑。李提醒市民要小心分辨资讯真伪，切勿轻信。他以网上曾经流传以戒糖“饿死癌细胞”以治疗癌症为例，说法其实并无科学根据，盲目采用随时影响健康。他解释糖份是身体其中一项能量来源，癌症患者本身受到病情和疗程影响，导致食欲不振，连维持正常体重都有困难，再戒糖就会引致营养不良，连正常细胞都一并“饿死”。

李振洋指，营养不良会令病人体重持续下降，可能导致手术后难以复原，甚至因此需要中断治疗，或错过治疗癌症的黄金期，“如果戒食糖就可以消除癌细胞，那不需要医生啦”。癌症病人毋须刻意戒糖，他甚至会推荐病人吃小量雪糕，以冰凉口感和甜味帮助提升食欲。

网上经常有“抗癌食物”的资讯，有癌症病人会因此大量食用相关食物。李称，曾有病人大量吃芦笋，以为有助治疗癌症，结果令自己钾指数暴升，甚至影响正常疗程。他提醒癌症病人切勿大量食用特定食物，“不会有单一食物医到你的病”，应保持均衡饮食，以摄取各种所需营养。