34年湾仔学生饭堂告急 旧生想方设法救亡
- 登载于 中国万象
开业至今有34年位于湾仔的新嘉美茶餐厅，最近也受疫情影响生意急转直下。
在这个疫情下，不少市民也减少外出用餐，而上班人士多了在家工作，学生更不用说一直停课至今，这些都十分影响食肆生意。这一间开业有34年历史的湾仔新嘉美茶餐厅，多年来深受附近的街坊、上班一族及学生的爱戴，但最近因为受疫情影响，生意急转直下，有时候一晚只得数百元（港币，下同）的生意。新嘉美茶餐厅的第二代老板秦倩珠（靓姐）说：“这条街有7间店铺，但有4间已经关门休息。你可能会说我可以拿走他们的客人，但其实不会，因为根本没有人，没人到关门还是开门也没有分别。”虽然市况如此，但靓姐也没关门休息，因为她担心员工的生计，因此仍继续撑下去。靓姐更说：“其实由2019年的下半年到现在也放了八九十万在餐厅。也有想过如果真的做不住也不要坚持下去，但是坚持是因为还想留住爸爸的餐厅。”
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告急消息一出 多方齐支持
“靓姐”这个称呼是一班在附近就读的中学生给予老板娘的，圣公会邓肇坚中学旧生锺汉明（明仔）说：“因为当初他们不知老板娘正是餐厅老板，在下单时对老板娘说：‘靓姐，下单’，叫着叫着便一直叫这个称呼。”
当告急消息一出，不少人也特意来支持。而这一班以前在附近的中学就读的学生也不例外，这一天就来餐厅替靓姐打气兼叙旧。圣公会邓肇坚中学旧生卢业朗（肥朗）表示：“
是我建议她告急，因为她跟我说情况很严重。我也跟她说用应用程式去告急，更教她怎样做。”而同为同学的叶子濠（叶子）也说：“我们也在想可以怎样帮助她，可能我们在自己的群组、自己的朋友圈内作多点分享的工作，以推广这间餐厅。”
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与学生感情十分要好
当新嘉美告急时，这班圣公会邓肇坚中学的旧生比谁都更紧张，那是因为他们跟靓姐感情十分要好，靓姐笑说：“可能我自己也是邓肇坚中学毕业，变相当有邓肇坚的学生过来时，便觉得特别亲切；另外，他们通常也一班人过来，所以很多时候我会留起一些位置给他们，知道他们那么多人也习惯了。久而久之跟他们关系好了，他们甚至乎会给手册我看，让我知道那个时间表。他们会说给我听，哪个时候他们要上学，或者哪时他们会早放或者迟放，待我不用等他们。因为每一天12时25分，我也会差不多望着他们来。”
靓姐有一个宗旨：学生吃多少也没有问题，只要吃得到便可以。她更笑说：“不要过饱，一会儿上课打瞌睡说和我有关系，哈哈。”她更说：“有些较为大吃的，普通一碟份量也不够，就会添饭，菜也可以加。就算一碟炒饭不够，也可以送两碟给他们，也是收同一个价钱。而好像常餐会配公仔面以及多士，份量其实也很大，但也可以叫多米粉多面，我会给多一个面底给他们。”
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超越朋友关系 一家人的感情
因为靓姐的不计较及大方的性格，令一班学生也跟靓姐成为很要好的朋友。靓姐更说：“可能是因为他们是比我年纪小，我们关系有点像一家人般。现在他们也可以给很多资讯我，有时候电脑上有甚么不懂或者网上有甚么不懂，告诉他们便会立即帮我，甚至帮我处理。又有时候会给不同意见给我，如：可以加甚么餐、这阵子潮流是甚么、可以放甚么在餐牌上。”甚至有学生在大学识到女朋友，也会第一时间带过来给靓姐认识。靓姐笑说：“所以其实也很开心，好像有点见家长，可能他们的妈妈还未见过，要我先看。”
除此之外，学生们跟靓姐更经常相约聚会，在大时大节更会举办中秋、圣诞派对，大家玩得非常开心。有一次靓姐更与他们一起办年宵摊档，卖焦糖布丁、奶冻等甜点。肥朗更说：“如果说是最深刻，不如说是最痛苦的回忆，为甚么痛苦呢？因为我要跟靓姐一起制作甜点，每天也要很早、很辛苦、不眠不休地制作，但最后出来只是赚少许。但是靓姐一直也很想参与我们的活动，所以这个也是跟她很深刻、很难忘的回忆，可以跟她一起去玩、一起去做，一起去了解一样东西。”
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若有一天消失
对于新嘉美茶餐厅告急的情况，一班学生也表示十分担心，更非常不想这间餐厅会有消失的一天。叶子更说：“我经常脑内想如果这间餐厅没有了，我也不想生活。为甚么这样说呢？因为它承载了很多东西。若果没有它，好像我的心不见了一部份。因为我有很长时间，由中学开始到现在差不多十年，而我现在才二十多岁，十年即是一半时间在这间餐厅度过，所以变相没有一部份的感觉。”而任梓滔（Bill）更说：“我们有感情在这里，整个中学生涯、所有青春的回忆以及我们跟靓姐的感情也在这里。始终新嘉美这个茶餐厅、这个地方、这段回忆，怎样也会在我们这班人心中，一直陪伴着我们，它不会消失。可能有一天它真的结业或者支撑不住了，但是我们始终会记得新嘉美是一间很有人情味，很好的茶餐厅。”