夫妻自制天然花生酱 高峰月卖3,000瓶

Sinbad跟Sheena于英国读大学时相识，数年前回流香港，发现街外食物油腻不健康，令在国外吃惯清淡的他们胖了一圈，健身教练推介他们试吃果仁酱，“我自己本来不吃果仁的，觉得很干，但一尝了这果仁酱，真的颠覆我印象。”做了熟客，也认识了品牌原来的创办人，但两年前品牌创办人决意要离开香港，希望结束花生酱生意，两夫妻大感可惜，“我觉得这样好的东西，想让更多香港人知道，不想他们没选择。”小两口子商量后，便决定接手。

两人用上六位数字，买起整个品牌、食谱和仪器，Sinbad说：“平日放假我们都是躲在家，何不一起找件有意义的事做。”两人其实各有事业，Sinbad为全职审计师，Sheena亦是兼职婚礼策划师，故这盘生意对他们而言只是兼职，只在周末制作果仁酱，“其实很辛苦，每一天做十多个小时，凌晨三四时才能离开。”他们只有一部机器，制作起来十分费时，“每制作完一款坚果，要把所有零件拆开，拆完再洗，再晾干，因为没加防腐剂，要100%肯定当中没水分，不然会发霉。”

店中有花生、杏仁、腰果、榛子等六款果仁酱，当中主打的花生酱分粗、幼粒两款，选用印度花生，百分百花生成份，不加任何糖、盐、油或添加剂，与平日超市的非常不同，质感较浓稠，有花生粒，味道非常突出。腰果酱在坊间少见，越南腰果经烘焗后，带天然甜味，质感幼滑。

虽然不靠果仁酱维生，但小两口仍非常认真，一到周末便密密做，为了令品牌打入本地市场，令更多人认识，他们把品牌label重新设计，积极参加不同本地市集，更把原本只用英文的品牌专页及网站，改为中文。短短一年间，就令品牌知名度增加不少，更留住了不少死忠，去年的圣诞就卖出3,000多瓶，较以往大增四倍。

十对情侣做生意，十一对惨烈收场，但这对年轻夫妇，却是当中的例外。“我们一开始就说好了，如果我们有任何意见分歧，永远也是以我们家优先，这生意永远也是次要。”他们不请员工，只有两个人，“我们可随意聊天，做了这生意后，我们也多了话题，有好又有不好，他也会投诉！”Sheena笑指自己即使在平安夜也记挂生意，令老公有点微言，为了取得平衡，之后在假期等热门日子，他们决定选择谈恋爱，不去参与市集、摆摊等活动，“不会以赚钱为先，是以他为先。”原以为做花生酱当拍拖的善栢，则发现现实与理想相差甚远，“但是现在做了后，每次辛苦完回到家的成就感，好像比我整天留在家更开心。”两人共同创业的经验，或成他日最宝贵的回忆。