沙坪大如28个足球场　生态系学生数蟹数足一年

访问当日气温34度，天朗气清万里无云，沙滩上，晒到眼都睁不开。滩上溪水流出大海，踩下去个个哗了出声：“水好热啊！”“都晒惯了。我们都配合着潮水而来。夏天，下午至黄昏大潮退；冬天则多凌晨或清晨大潮退。有时晚上11时多在东涌集合，搭尾班车12点多来到水口，好青春热血地玩通宵，搭早班车回家。”活在极端天气的最前线，夏天晒到甩皮，冬天食住北风找动物。这样的热血生活，现在变成正职，家人怎么看？“家人见我们喜欢，都会支持。只是常常玩到一身沙回家，要我分开洗衫罗……”

“因为好好玩。”二人都喜欢潮间带，因为对动物而言，又咸淡水交界，又潮汐涨退，夏天极热冬天劲冷，对动物而言是好困难的生存环境。“但这里的动物会找好多生存策略求生，好精采。”顶着大太阳，我们观察沙上的沙纹，粗的、幼的，弯的、直的，奇异的小土丘下，可能躲着小动物。“像不像（马蹄蟹的痕迹）？”“痕迹）这么幼，我觉得是蚬。”Christine蹲下来就掘，手一插下去：“哗，平时沙底的水凉冰冰，今天暖过温泉水啊。”以往来这里，九成都能在河口一带找到等待出海的小马蹄蟹，今次却连像样的痕迹都没看到。倒是有好多死掉的小虾小蟹小鱼，有只虾还是微红色，半生熟的。“希望只是天气太热，游出去避暑了吧。”近红树林的滩岸，有许多一伏伏的泥堆，那是我们第二个目标“和尚蟹”。

和尚蟹，又叫波子蟹。在香港好多泥滩都可找到。它们圆滚滚的，有个天蓝色光滑的圆头，双手总抱在胸前合十般，故名和尚蟹。它们九成时间都在食泥，吸掉泥中微生物把泥吐出，变成一粒粒的，叫做泥粪。它们双手长在前面，所以是打直行而非打横行的，虽然时速只得10cm不是好快，但一遇危险就极速回转式钻入沙中，非常过瘾。红树林的树底下住了更多小蟹，青甲招潮蟹、泥彩招潮蟹、双齿招潮蟹，又红又白又绿的，挥着大蟹箝向我们……警告和示威。它们跟蚬一样 ，吸收沙里的微生物过滤海水，所以红树林对海滩保育非常重要。

2016年年尾时香港大学发表过一个报告，指香港有接近6,000种海洋生物，物种多样性可谓非常高。Kayson的工作，包括带生态导赏团，当他介绍滩上动物如花蛤、圣子、贵妃蚌时，人们即精神了起来及问：“这个可以吃吗？好吃不？”他笑，“我们一定不会跟公众说这个好吃啊还是怎样。因为通常在街市买到的蚬的来源地，水质跟水口都不一样的，我们做了水质调查都解释不了。我们来看生态的嘛，放它一个活口吧，先忍一忍，我们从欣赏的角度而非品尝的角度去看，好不？”