香港蚝 全球最强过滤海水品种
- 登载于 中国万象
把部份已成形的蚝礁石柱堆放一起，蚝宝宝就会依附生长。
“世界上有85%的蚝礁被破坏或灭绝，因为海岸线发展、填海、污染等影响生蚝生长。”香港大学生态学及生物多样性研究部副教授Bayden Russell说。不少香港人爱吃生蚝，但你知道滤食性的生蚝可以过滤海水吗？香港蚝（Crassostrea hongkongensis）更是全球滤水量最高的品种。记者今天来到下白泥的后海湾，了解香港蚝的生态以及蚝礁修复工作，为大自然出一点绵力。
下白泥后海湾的生蚝养殖业有超过700年历史，近年因为填海污染及过度捕捞，破坏了海洋生态，所以蚝礁修复工作的目标，是希望改善海水污染、增加生物多样性、提高海洋生物繁殖数量等。大自然保护协会项目外展助理经理罗颂翘（Anniqa）解释：“蚝礁修复工作比想像中简单，泥滩上有些水泥石柱，由海中心的养殖蚝排冲过来，我们只须把部份已经成形的迷你蚝礁石柱及已风干蚝壳堆放在一起，蚝宝宝会自动依附在蚝礁生长，4至5月是生蚝繁殖的旺季。”
蚝礁摆放地点亦有讲究，Anniqa续说：“我们不希望蚝礁摆放在高潮位，即近岸位置，一来潮退有人会采蚝，二来蚝礁在外围可以阻挡海浪，让海床其他生物有更理想的居住环境。”
医学用马蹄蟹 石柱影响觅食
“香港人应该感到骄傲，因为有一个以香港命名的生蚝，对比世界各地的生蚝，香港蚝的体形较巨大，可以长达半只手臂。”Bayden提到，香港蚝的过滤率为所有豪类品种之中最高，根据香港大学理学院太古海洋科学研究所及大自然保护协会共同研究发现，7平方米的香港蚝礁，一天平均可以过滤一个奥运标准泳池面积（50米长×25米阔×2米深）的海水。当然蚝礁越大，作用越大，蚝礁亦会不断循环生长，没有寿命长短的概念，对改善海水污染有很大作用。短短两年间，Bayden收集了500个泥土样本，研究蚝礁生物的多样性，去年就发现了一种在香港水域未曾出现的螃蟹品种──Nanosesarma pontianacense，“在蚝礁栖息的生物比泥地多六倍，现阶段属于早期研究，我们相信日后会发现更多生物。”
将迷你蚝礁石柱放好后，蚝礁设置已完成，我们会把一些完全没有蚝礁依附的水泥石柱拿上岸，清理鱼丝以及石柱上的蚝壳，避免石柱阻碍泥滩生物生长。“例如后海湾是不少马蹄蟹的栖息地，它们走路时尾巴要露出沙面，水泥柱弃置在内湾会影响觅食，减少它们的生长和数量。Anniqa说，马蹄蟹血有医学用途，”马蹄蟹是蜘蛛及蝎子的近亲，学名为鲎，它的血可以用来做医学用品的测试剂，例如测试疫苗有没有受到细菌感染，蓝色血液同时冠上蓝血王子的称号。“要减低马蹄蟹绝种的机会，就更要移走水泥石柱”。
郊游后带走垃圾 义工计划齐参与
除了下白泥，吐露港是蚝礁试点，记者和Anniqa把回收的蚝礁，拿到下白泥尽头堆填区对面的空地，做天然风干。风干大概4至6个月便可以拿到吐露港，循环再用之余，风干更可以避免外来细菌入侵不同的蚝礁试点。
“蚝礁在全世界消失了85%，是最濒危的海洋生态之一，我们希望以香港作为起点，做更多示范项目，慢慢扩展到周边地区都可以做好豪礁修复工作。”单单靠蚝礁修复当然不足以改善全部水质，海水污染是一个复杂的问题，Anniqa认为应该从源头入手，例如近日是观赏候鸟的季节，希望各位观鸟人士或摄影师，欣赏大自然景观的同时把垃圾带走，记者在下白泥路上的确发现不少垃圾及口罩。自己的家园当然要由自己修复，大自然保护协会会视乎疫情举办义工修复蚝礁计划，有兴趣可以留意其官网，保护海洋生态就由你我做起。