疫情如何改变 Z 世代和千禧一代的早餐习惯

在过去的两年里，许多马来西亚人在疫情期间呆在家里并养成新习惯。根据Herbalife Nutrition进行的 2021 年亚太地区早餐习惯调查(Asia Pacific Breakfast Habits Survey 2021)，以了解当前疫情对消费者早餐态度和习惯的影响，以及不同人口群体的行为偏好。其中国内有五分之二（35%）的 Z 世代和千禧一代开始更频繁地吃早餐，几乎一半开始这样做的受访者表示他们每周多吃六到七天早餐。 调查发现，75% 的马来西亚受访者意识到每天吃一顿健康早餐的重要性。

积极的早餐习惯主要涉及两个关键因素——吃早餐的频率和健康膳食所需的营养。

调查显示，马来西亚 Z 世代和千禧一代增加了早餐频率，因为他们有更多的时间准备早餐（61%）；改善健康和福祉的动机（59%）以及他们希望利用这段时间在家改变积极的生活方式（51%）。此外，他们还通过营养均衡的膳食开始吃得更健康（54%）；多喝水（51%）和在早餐中加入更多新鲜农产品（50%）。

虽然他们的早餐习惯已经发生了积极的变化，但将吃早餐作为每天的承诺确实需要努力和决心，才能确保这些良好习惯能够坚持下去。

以下是Herbalife Nutrition全球营养教育和培训高级总监 Susan Bowerman 就健康早餐的好处以及如何确保他们保持积极的早餐习惯提供的一些建议。

什么是好的早餐？
你早餐吃的食物会影响你整个早上的感觉和表现。 一顿丰盛的早餐可以为你做几件事。

健康的早餐可以...
 让你保持精力充沛直到下一顿饭或零食。营养均衡的早餐应该为你提供持久力。跳过椰浆饭，吃富含蛋白质的食物来满足饥饿感，以及吃高纤维食物来填饱肚子。
 为你的身体和大脑提供能量。你身体的能量在早上快要清空了。当你在早餐食用正确的食物时，你就能为你的肌肉和大脑提供最佳表现所需的燃料。
 帮助避免血糖波动并减低食欲。含有蛋白质和健康碳水化合物的均衡膳食可以为整个系统提供持续的能量，并有助于防止血糖剧烈波动，从而引发对甜食或其他不健康食物的渴望。（只要你对身体调节血糖的能力没有任何医疗问题，就适用于这方法。）
 帮助你全天做出更好的食物选择。不吃早餐的人经常对甜食和脂肪的渴望会持续一整天，许多人转向本地浓郁口感的糕点来充饥。吃早餐能让你对甜食的渴望急剧下降。 如果早餐的蛋白质含量高，它也往往会减少对咸味、脂肪类食物的渴望。因此，早上正确的食物可以帮助减少当天晚些时候对不健康食物的渴望，并引导你做出更健康的选择。
 提供足够的蛋白质以帮助支持肌肉健康。早上食用充足的蛋白质不仅有助于消除饥饿感，还能帮助保持肌肉健康。对于许多人来说，典型的日常膳食往往在早餐时提供少量的蛋白质，在午餐时提供更多的蛋白质，而在晚餐时提供大量的蛋白质。这种模式可能无法为构建和修复肌肉组织提供最佳条件。当蛋白质摄入量在一天中分布更均匀时，肌肉蛋白质合成可以得到改善。

不要不吃早餐
健康的早餐有很多好处，它是一顿不应该被随便忽视的一餐。
但是，无论你是在家工作还是在办公室工作，为了额外的几分钟睡眠而跳过早餐是轻而易举的，特别是在早晨下雨或因紧张失眠而难以醒来的日子里。

考虑到这一点，也许对日常生活做一些简单的改变可能会奏效——比如每天提前 15 分钟起床，准备一份快速而营养的早餐。

每天吃一顿营养丰富的早餐
在选择早餐吃什么时，一顿健康且营养均衡的早餐应该为你提供适量的蛋白质（20-30 克为良好目标）。这有助于满足饥饿感并支持肌肉健康，并且与一些健康的碳水化合物一起提供持续的能量和纤维。 碳水化合物至少应该包括一些水果或蔬菜。如果你的卡路里预算允许，也可以添加一些全谷物。

如果你想要一份快速的全合一早餐，为你的身体提供适当的营养平衡，早餐蛋白质奶昔是不错的选择，例如Herbalife Nutrition Formula 1 Nutritious Mixed Soy Protein Drink。它容易准备并提供正确开启新一天所需的所有营养。

从长远来看，吃一顿健康的早餐会给你带来很多好处。每天吃一顿健康的早餐所需要的只是一点时间和承诺！