图示：中国铁路上海局集团有限公司乔司站车站值班员赵宜飞。

四代铁路人诠释传承：小车厢里的时代记忆

春节假期的夜里，地处杭州郊区的铁路乔司站显得有几分冷清。中国铁路上海局集团有限公司乔司站车站值班员赵宜飞身着制服端坐在指挥台前，面对着眼花缭乱的计算机屏幕，一整夜他需集中所有注意力对外发出信号，为往来列车安排运行路径。

图示：家全七福的“发财瑶柱甫”，将炸过的蒜子肉藏在瑶柱下，煨过的发菜围边，传统年菜的老好滋味。

消失中的年菜

不久前拜读一位前辈、素有酒坛“校长”之称的刘致新先生的一篇文章，惊觉这样一道耳熟能详的年菜“发财瑶柱甫”，又或者叫做“蒜子瑶柱甫”，近年因瑶柱价格急升，因此买少见少。说起来也是，所谓瑶柱甫，所需的瑶柱份量不少，才能摆成完整的圆甫状，又像一颗大蒜头，瑶柱就是当中一个个的蒜瓣。身为第一主角，瑶柱不只要份量足，体形也不能太小，卖相才够得体。众所周知，来自北海道宗谷的质素最佳，浸发后更见个头肥硕饱满。Size基本上分为四种：LL、L、M和S，做这一道菜，一般上选用的是LL或L。请“家全七福”给我示范这一味，七哥说：“我们当然要用最大只的宗谷瑶柱！”

图示：26岁白手起家在深圳仓库创立大疆，39岁的汪滔如今身家估达54亿美元。

空拍机界贾伯斯 汪滔26岁创大疆：只想好好玩一把

“我有一个梦，要做人人都能用、用得起、会飞的照相机。”从小萌发的梦想，让汪滔在26岁创办大疆创新（DJI），虽然首次国外参展被忽视，摊位被排到玩具区，如今已是全球市占第1的空拍机王者。《富比士》估算，持股大疆逾4成的汪滔，身家高达54亿美元，还被中国媒体封为“空拍机世界的贾伯斯”。

高原“守鹤人”和他的那群黑颈鹤

高原“守鹤人”和他的那群黑颈鹤

在高原深冬季节，一场冬雪过后，拉萨市林周县国家级自然保护区被绵绵雪山包围着，成群结队的黑颈鹤，在雪山环绕的河谷地带，有时在田间觅食，有时在村落上空飞翔。

林周县地处雅鲁藏布江中游河谷地带，是国家一级重点保护动物黑颈鹤的主要栖息地。

旦增是林周县春堆乡卡东村人，从小对野生动物情有独钟。2015年，他被林周县林业局聘为巡护员，成为巡护区域野生鸟禽的“守护者”。

图示：大三巴牌坊原是教堂，历史悠久，一场大火后，仍保存前面的部分建筑。

漫游澳门：寻访老街里的滋味

提起“澳门”，大部分人立刻联想到的可能都是“赌场”：金碧辉煌的酒店，顶级服务的米其林餐厅，还有全球各大名牌百货专柜。但澳门可不只有声色犬马，还有许多值得游人探询的在地文化与街头小吃。