探访山西非遗名吃“荫城猪汤”技艺

探访山西非遗名吃“荫城猪汤”技艺

荫城猪汤是山西长治地区久负盛名的小吃，早在明末清初就流行于市，至今名声愈大。

清晨时分，带着深深的寒意，在位于长治市上党区荫城镇广场的李春生猪汤店已是门庭若市。

图示：1月13日，敦煌研究院从石窟壁画、敦煌文献、馆藏文物中梳理归纳出腊八节时，古人燃灯供奉、沐浴更衣、熬煮施粥、狩猎腊祭等生活中的习俗。图为莫高窟第61窟《牧女献糜》（五代）。

敦煌石窟古代“腊八节”：沐浴食粥 狩猎腊祭

1月13日，是农历十二月初八，为传统腊八节。敦煌研究院从石窟壁画、敦煌文献、馆藏文物中梳理归纳出腊八节时，古人燃灯供奉、沐浴更衣、熬煮施粥、狩猎腊祭等生活习俗。

腊八，最初作为释迦牟尼证悟的日子属于佛教节日，后来逐渐演变成我们现在的“喝粥节”。据研究，佛经中的乳糜，与敦煌文献中大量出现的“药食”“乳药”趋同。古代敦煌寺院僧人的腊八饮食，就是由佛经中提到的“乳糜”传承而来，将油、面、梨、酥、呵梨勒等食材烹饪食用，具有疗愈疾病的药膳功能。

探访故宫冰窖餐厅 冬日紫禁城里的温暖“食堂”

探访故宫冰窖餐厅 冬日紫禁城里的温暖“食堂”

品皇家御制美食，在“零度冰屋”感受“极致”温度。北京故宫的慈宁宫旁，有这样一家网红餐厅，它拥有300多年历史，墙壁石砖皆是古董。走进虽是“冰天雪地”，却是食客们心中的温暖“食堂”──它就是故宫冰窖餐厅。　

春节临近 贵州丹寨“扶贫酒坊”飘米酒香

春节临近，在贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县排调镇排调村一家由当地村民和建档立卡贫困户组成的米酒作坊，村民忙着进行发酵、蒸料、蒸馏等一系列传统工艺酿制米酒，供应年货市场。

图示：金俊安用15分钟剪的“喜上眉梢图”。

33岁小伙坚持剪纸25年 作品融合传统手艺与时尚潮流

喜鹊登枝，梅花怒放。武汉剪纸非遗传承人金俊安用不到15分钟时间，便完成了这幅“喜上眉梢图”。

1986年出生于山西临汾的朝鲜族小伙金俊安，8岁时从随从奶奶学会了山西民俗剪纸手艺，2009年大学毕业扎根武汉后，又学会了具有荆楚特色的汉派剪纸。如今，他已坚持剪纸25余年，并在武汉创立了一间传统手艺工作室。

图示：广东英德市青塘遗址地貌。

中国社会科学院揭晓2018年中国考古新发现

10日，在北京举行的中国社会科学院考古学论坛公布了2018年中国考古新发现六项入选项目，分别是：广东英德市青塘遗址、湖北沙洋县城河新石器时代遗址、陕西延安市芦山麭新石器时代遗址、陕西澄城县刘家洼东周遗址、四川渠县城坝遗址、河北张家口市太子城金代城址。


图示：湖北沙洋县城河新石器时代遗址M225号墓葬和陪葬品。