黄顺舸：满足现代人味蕾 饮食文化需不断创新求变  

砂第二财政部长兼国际贸易与电子商务部长拿督斯里黄顺舸昨晚出席古晋姑苏厨业好友会庆祝成立25周年纪念庆典致词中发表上述谈话。

他说，民以食为天，不管社会如何变迁，人类的生活方式如何改变，也都离不开饮食，差别在于对吃的要求越来越讲究，因此，饮食文化需要不断创新求变来迎合各方口味，这亦是厨业中人不可推卸之责任。他相信，只要用心经营，好的厨艺永远不会被淘汰，毕竟华人最注重各种节庆与文化礼节，不管任何节庆或有朋自远方来，都少不了上酒楼菜馆进餐叙旧团聚。

黄顺舸欣慰看到在会长吴亚声的努力和用心下，继续壮大姑苏厨业好友会的发展，多年来也积极举办国际大赛，组团出国参赛，务实的透过以厨艺会友的平台，与国内外厨艺界互相策励交流，广结善缘，以学习和提升厨艺，值得赞扬。

程广中：促进中砂饮食文化交流

较早，中国驻古晋总领事程广中致词中指出，中国的美食像中华文明一样源远流长，随着华人到南洋，中国饮食继续在砂拉越发扬光大。他表示在砂拉越品尝了许多过去未品尝过的美食。

程广中说，今年是中马建交45周年，同时也是中国驻古晋建馆25周年。今年4月份，第二届中国“一带一路”高峰论坛会在中国北京举办，中马关系与中砂友好合作关系发展顺利，他相信，在未来的日子更会发展的越来越好，更进一步推进中砂的合作，包括双边的饮食文化。

他认为，中国与砂拉越食材方面需进行交流，砂拉越有淡水鱼之尊“忘不了”，厨师之间进行交流，甚至有中国满汉全席的大师，各地厨艺代表亦可展开厨艺的合作。

共切古晋姑苏厨业好友会欢庆成立25周年纪念蛋糕。左二起为中国驻古晋总领事程广中、砂第二财长拿督斯里黄顺舸、古晋姑苏厨业好友会会长吴亚声、马来西亚中华大会堂副总会长丹斯里吴添泉博士、大马姑苏厨业茶酒楼联合总会兼古晋姑苏厨业好友会永久名誉会长拿督斯里刘为强、大马姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群、拿汀黄多娜、拿督吴标生及拿督陈日枝。

黄守群：有竞争才有进

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群指出，国际知名的餐饮业或加盟品牌餐饮业，近年来纷纷进军大马，对传统的餐饮业造成很大的竞争与冲击。然而，他认为，有竞争才有进步，希望同业不需为此感到担忧，未来在“民以食为天”的观念下，仍有很大的发展空间。

他说，餐饮业的消费市场虽然受时代的变动，消费能力的改变，口味的多样化等因素影响，但随着人口的增加，营业额也快速增长，只是看业者如何随着时代步伐，在传统中改变而已。近年来，随着消费者对健康的意识不断的提高，他呼吁同业应多重视推出更多健康餐饮来符合消费者的需求，品尝美食，又不失健康，吃得安心。

吴亚声（右三）赠送纪念牌匾予国际美食文化大使甄文达（左二）。