谢晋曾说，拍电影就是掬一捧水，漏一滴再漏一滴，漏着漏着就漏光了。68岁的张艺谋经常在片场说起这句话。这是他“爱较真”个性的生动注脚。

在磨砺五年的历史题材影片《影》上映之际，记者专访了这位爱较真的导演，听他说那些与电影有关的故事。

香菇做螃蟹、南瓜雕城楼、芭比“穿”鲟鱼肉……

一杵木槌，一块砧板。今年64岁的老师傅陈君凡，跟肉燕打了一辈子交道。