写平价食谱义卖　多病沦落人送暖基层

“我认识一位长者，住在三十尺的棺材房，只有一个小煲解决所有事情。一只蛋，舂烂它，灼些菜，把咸蛋与菜拌匀就当有味，当一餐了。换转是正常人，你吃得下吗？”阿伦紧锁的眉头间有一丝无奈。他多年间辗转住过深水埗的劏房、板间房，目睹独居老人、长期病患者或单亲家庭，要靠吃隔夜饭、即食面或罐头果腹。他痛斥罪在商家，买一碟饭也要五、六十元（港币），“近年新开餐厅都走贵价路线，基层朋友进不到去吃！”

为复诊难做全职　餐厅游击打散工

阿伦为弱势抱不平，但其实自身也罹患恶疾，包括强直性脊椎炎、鼻瘜肉兼鼻窦炎，近年更患上抑郁症和焦虑症，不时要回医院复诊，无法全职工作，只好跑遍各区的餐厅打散工。阿伦直言，最喜欢下厨，但无奈为口奔驰，水吧、楼面、洗碗，甚么岗位也得做。

两年前，他看不过眼物价腾飞，下厨炮制一道道“平价料理”，金银蛋苋菜、虾米浸胜瓜、雪菜肉丝焖米……上传到个人facebook“我们基层的饮食”相簿，后来获香港电子业商会资助出版成书，更募集了十多位插画家画出美食。“写食谱整个过程好随缘，义卖后将钱用回基层朋友身上。”谈起初衷，他眼神坚定，“自由定价，也是第一身经历。自己平时买本书都不舍得，所以上限一百元。长期病患和老人家就免费。”

年卅晚送团年粥　山竹十号波前送饭

去年初食谱出版及义卖，阿伦有更多资源，亲自买菜下厨，送给不良于行的长者、单亲家庭，甚至是清洁姐姐、摆地摊的公公婆婆。“有时煮了，带到街头，有缘便吃到，煮了不吃也没办法，总会有人吃到的。”去年农历新年前夕，阿伦便在年卅晚炮制了粟米粥，冠名“基层贺年早餐”，走到荃湾送给街上的清洁姐姐。

大时大节，阿伦会相约街坊一起出来吃饭。去年过农历新年前，他一天跑两场，分别与一对年迈夫妇及单亲家庭吃团年饭。去年十号风球“山竹”袭港，他更赶忙在中午前送饭给两名长者，送完长沙湾便奔往石硖尾，然后匆匆返回自己的劏房，“趁还未真的好大风时，七、八点煮好菜，解决了他们的一餐。十号风球危险嘛，不要出街吃饭。”

阿伦体弱多病，一月才住院做妥耳鼻喉科手术，相隔数月又要复诊精神科，平日脊椎炎一旦发作，身体会疼痛到动弹不得。阿伦坦言，医药费是日常最大支出，但如非必要也不会看私家医生，但对待长期病患的同路人，他却慷慨解囊。

送饭买药为人解困　“有能力便帮”

“大概三个月之前，叔叔告诉我需要这些药。二百五十元一瓶，对他来说是很大负担，我有能力便帮他买，一瓶大概吃一个月。”采访当日，阿伦就去探望这位他口中的“叔叔”，他中风并患有关节炎，当天有轻微发烧。叔叔一直有吃阿伦买的药，阿伦解释，基金除了资助膳食，也负担长者的医疗费用。

阿伦坦言，自己精神及身体状况起伏不定，但一有余力，必定会下厨送饭给有需要的人吃。令他觉得一切都值得的，是看见街坊走出困境，就如他五、六年前接触的一个单亲家庭，“他们以前住天台屋，但现在上了公屋，孩子长大又懂事，见到一个家庭有所改变，我也很开心。”

近月阿伦又再下一城，在facebook开了“我们基层的煲仔菜”相簿，说是冬天版的“基层料理”。问阿伦身体时常疼痛，为何坚持继续下厨、送饭？“能走就去罗，你始终要运作才有精神。“阿伦说，走下去的力量，是与痛苦共存，”会隐隐作痛的，但撑得住就撑，又不能叫它不要痛，近来已算精神了，维持到生活已算很好。”