尝66年老字号即叫即煎猪扒包　百年银矿洞将重开？

调解争执的文武庙

由梅窝街市出发，行15分钟便到文武庙。梅窝文武庙是区内最旧的庙，建于明朝万历年间（1573年至1620年），有四百多年历史，在光绪二十七年（1901年）及1960年也修葺过两次，庙内主要供奉关帝及文昌君。Sing告诉我们，文武庙是公平地仲裁关于开采银矿的争执的地方。开采银矿的历史最早可追溯至明朝，当时邻近的村民开始用很简单的方法以人手挖掘，不同的村会因为挖掘矿石多少而会起些争执，于是他们便会来文武庙，商讨如何公平地分配及挖掘。而且文武庙这个位置，是在白银乡及银矿洞的中间点，村民有甚么问题便在这个中间位置商讨，之后便可以上班或是回家。

百年银矿洞

经过文武庙之后，沿住瀑布方向便会去到下洞，下洞入口相当隐蔽。银矿洞原本是一个铅矿，而大部份铅矿的矿石也会含有少量的银，所以吸引不少人去铅矿采银。直到1886年，此处开始有大规模采凿工程，由香港华人企业家何献墀的天华矿业公司负责采矿；到1890年为唐廷枢、徐润等华人企业家接办，后来因为银矿质素欠佳而于1896年停产。Sing在考察时发现了下洞，现时下洞的入口被一幅石墙挡住，因为怕游人误入。Sing说：“在以前，还是矿场的时候，下洞仍可以通往上洞；但可能年代久远，内里有石头跌下，因此封闭那条路。现在下洞浸满水，还有很多蝙蝠居住，有很多不同品种，有数百只之多。”

从下洞出来，再沿指示牌往银矿洞方向多走5分钟，便来到上洞。上洞入口保存得较好，更像一个矿洞入口。由于荒废的矿洞不时有意外的新闻传出，离岛区议会在2004年决定全面关闭矿洞。Sing说：“上洞有一条通道，接近100米左右，再进去会有些分支，也不是很大，因为当时的采矿规模不是十分大。”Sing还告诉我们，大概四五年前左右，有村民申请开放银矿洞变成景点，于是政府派员将封板弄开，然后走进去做一些探测工作，评估内里的结构是否合乎开放的原则。

重开银矿洞冀让大史众了解历

Sing更是“重开银矿洞工作小组”成员，之前跟政府开会，政府对重开银矿洞持开放态度，但是后来因为疫情，很多计划也暂停了。Sing说：“虽然我不是住在梅窝，但我觉得这个银矿洞很有历史价值，因为超过100年还很完整地保留着。如果成功开放，将会是香港第一个矿洞旅游景点。现代人很少接触到采矿行业，但是原来香港有一个矿洞，如果可以进去参观，我觉得很有趣，可以吸引到外地游客。”

喜欢梅窝 盼推广当地历史文化

跟Sing说再见后，我们由银矿洞沿路出去，刚好遇上周末市集。市集是由“梅窝+”举办，“梅窝+”是一个非营利组织，其社区发展经理李婉莹（Crystal）跟记者说，成员全都是义工，因为喜欢梅窝，所以想将这里的历史文化推广给更多人知道。Crystal说：“很多人可能会觉得梅窝没甚么特别，好像仍是停留在90年代度假的年代，但是慢慢接触得多，便觉得这里的人很有人情味。我不是梅窝人，有次朋友带我来梅窝酒楼吃饭，吃到中段，邻桌的村民拿出一箩煮好的蟹，放在桌面，那是很细小的河蟹。但我们不知河蟹怎样吃，于是村民又教我们怎样吃。整件事很有人情味，好像一件很随意的事，但在乡村经常发生。”于是Crystal连同朋友一起去思考如何推广这个地方。她们想从不同的方向慢慢发展，如文化导赏活动；长远来说，希望做到可持续发展以及推广本地生态游。

66年老字号 驰名猪扒包

走了那么久，开始有点饿，一于到扎根梅窝66年的麦生记吃个下午茶，听说这里的猪扒包很有名。曾永裕是麦生记第四代老板，他在厨房正忙碌着，阿裕说：“有客人点便煎，逐块逐块去做。因为煎好放在一旁的话很快干，干了便不好吃。用煎可以锁好里面的水份，炸法是快，但是内里的水份干了，咬下去没有肉汁。”用香茅腌好的猪扒，再加上人手逐块煎来锁紧肉汁，还有松脆面包，一个简单的猪扒包，也吃得出制作人的用心。

阿裕从出生到现在也住在梅窝，住了38年。问到阿裕对梅窝的感觉，他说：“梅窝静中带旺，因为平日较静，通常周末多游客会旺一点。”最近，麦生记因为“港女三层下午茶”而爆红，很多游客也慕名前来打卡。从生意角度来看，应该预备多点货或者延长营业时间，但阿裕没有，因为他最想不的，是大家来梅窝只是为了打卡。阿裕说：“从生意角度看，有游客来当然好。但是从居民角度，一定不喜欢那么多游客，这是肯定的。不过这里也不会有太多游客，因为店铺不集中，下午4时来到，很多食店都关门，没东西吃。”

梅窝不闷

当阿裕听到有团体及热心人，想将梅窝历史文化介绍给游客，认为也是一件好事。阿裕笑说：“有心有力花时间去做这样东西，当然是好事。很多人入来梅窝，也不知有甚么东西玩，觉得梅窝很闷。其实是没有人介绍梅窝应该怎样玩，其实识玩很好玩。来梅窝，首先你要识踏单车，从来踏单车都是梅窝的基本活动，因为地方太大、太分散，难以步行。可以踏单车去数条村，很多乡村小路是连接的，踏单车可以逐条村看。但是没有人去包装这样的路线，如果有人愿意去做、懂得推广当然好！”

后记

记者以前去梅窝，真的觉得没有甚么好去处；但是这次来到梅窝，却带给我新的体会。梅窝的人很好，记者停在路牌旁等摄影师时，梅窝街坊便问我想去哪里，主动为我指路。除此之外，沿路也遇上很多很友善的梅窝人，大家有机会可以到梅窝走一走，感受一下当地的人及事，只要细心去了解，或许会带来很多意想不到的新鲜事。