4大健肠食物

食物中有不少有益肠道的，例如乳酪含丰富益生菌、乳杆菌，可以减少肚泻现象。亦有研究报告指出，测试到吃乳酪人士肠道内的乳杆菌比较多，含有73%，与身体炎症和很多慢性疾病都有关系的肠杆菌比较少；而没有吃乳酪人士肠道内只有23%乳杆菌。

亦有小型研究报告指出，吃乳酪可以减少婴儿和大人肠道细菌，改善由乳糖不耐症带来的肠胃问题。营养学家建议每日吃1至2杯100克原味低脂，含有90卡路里的乳酪。不过乳酪由牛奶制造，对牛奶敏感人士需要尽量避免进食，因为牛奶中含有乳清蛋白和酪蛋白，有敏感人士吃过后会产生过敏反应，严重的可以致命。

俗话说：“一日一苹果，医生远离我”，营养学家推介吃苹果，含丰富水溶性纤维果胶，属于益生原的一种，可以帮助肠道制造益生菌，亦可以增加排便量，改善便秘和肚泻问题。而且果胶可以抑制消化系统中有害细菌的生长，例如梭菌和拟杆菌，建议每日吃一个约重180克的中型苹果，当中含有100卡路里和4.5克纤维，而每日纤维建议摄取量最少要有25克。

她提醒，每100克苹果约有10克果糖，不要过量进食苹果，以避免摄取过多果糖。另外，苹果属于高发酵性碳水化合物食物，为免因吃过多而引致腹胀，容易有胃气胀问题人士要避免进食。

另一种健肠食物是十分高纤的牛油果，每100克含有7克纤维，可以改善便秘问题。牛油果亦是低果糖食物，不会在肠道内助长坏菌产生气体，导致胃气胀问题，建议每日吃半个大约重100克的牛油果。由于牛油果脂肪含量很高，100克牛油果含160卡路里，热量比较高，不要吃过多牛油果。另外肾病患者都要避免吃过多牛油果，因为100克牛油果含487毫克钾，会影响肾功能。

她补充，多吃含丰富非水溶性纤维的绿叶蔬菜，例如菠菜、芥兰、菜心，每100克绿叶蔬菜约有2.5克纤维，可以增加排便量，加快消化速度。此外，绿叶蔬菜亦含丰富镁质，可以帮助肠脏蠕动，改善便秘问题。建议每日吃最少一碗半煮熟蔬菜，或者3碗生的绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝，消化酵素比较多，可以帮助分解食物，但煮熟后便没有这种酵素。不过，有甲状腺功能退减人士，不要吃过量芥兰类蔬菜，例如芥兰、羽衣甘蓝，因为这些蔬菜含有硫氰酸盐，会影响身体吸收碘质。