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大蒜有助杀菌抗炎
- 登载于 保健123
这阵子人人都关心如何抗肺炎，有指烹调时加入蒜头，有助杀菌抗炎、增强身体免疫力，减少中招机会。虽然吃大蒜不可以直接对抗新型冠状病毒，不过大蒜确实被视为健康超级食物，甚至是天然抗生素，几乎全世界都有用大蒜入药的历史。
大蒜的杀菌及抗炎能力都超强，因为它含有大量蒜素，这种超强的抗氧化物，可以杀死食物中经常出现的细菌，如大肠杆菌及沙门氏菌，减低食物中毒的机会。蒜素同时亦可以提高人体的免疫力、预防感冒、舒缓打喷嚏和咳嗽等症状。
另外，很多人都说大蒜可以防癌，这也是归功于蒜素，当它进入肠道之后，能够增强消化能力，对预防大肠癌及胃癌有一定的作用。大蒜对降三高都有帮助，即胆固醇、降血压及血糖，所以大蒜绝对不只调味料般简单，难怪有人说“每天一头蒜，健康常相伴”。