中文大学是盐叔读哲学本科的地方，也是现在教书的工作场所。

未毕业博士生流浪教学　读哲学是乞食还是灯塔？

苦读17年书仍未毕业，是怎样的光景？“哲学赋予我一种看世界的深度，虽然不会让我找到答案，沿途的风光却很美。”现年36岁的杨俊贤（盐叔）这样说。他在德国和英国读哲学博士，论文未写完，就回到香港做散工般在大专院校授课。留着一把长长秀发，他说自六年级起便中间分界，“我是一路走来，始终如一！”这位说话风趣幽默的大男孩，并非象牙塔中学者，而是一个致力把哲学推广到大众层面，决心要重夺“废青”这个字义的大好青年。

果园中的公鸡母鸡。

养鸡点滴

自2006年禁止散养家禽之后，我便没有养鸡了。

在新界，养鸡是一个热门生意，比养猪养鸭少很多限制及卫生环境问题，所以七八十年代的新界四处都有养鸡户。香港鸡农用的是一种层叠式的鸡舍，设计是一个以锌铁皮及木材盖建，高十几尺如仓库一样的建筑物，中央为通道，两边是拾级而上斜叠的鸡笼。每个鸡笼可饲养四只鸡，笼前是一排长长的饲料槽，每天定时放入以粟角、麦糠混合的鸡料，鸡只要伸颈出笼才能吃到食物。吃完便拉，鸡粪便会掉落地上，因为鸡粪算是比较干爽，可以铲入袋中储起，待人回收作养红虫之用。

袁思丽在“王子”的引导下乘坐地铁。

90后盲女和她的导盲犬“王子”：它是我家一分子

今年28岁的成都女孩袁思丽因患有视网膜色素变性，自小就存在视物困难的症状，2014年左右，因病情恶化袁思丽完全失明。对于这个对未来充满憧憬的女孩来说，被黑暗笼罩的不仅是她的世界，还有她的内心。但导盲犬“王子”的到来，为她的生命注入一道温暖的光。

“‘王子’，找一个向上的扶梯。”成都一地铁站内，奶白色的拉布拉多犬穿着印有“导盲犬”字样的红色背心，带着导盲鞍，熟练地听从主人袁思丽的指令，灵巧地绕过行人、柱子，带她找到电动扶梯。 遇到没有电动扶梯需要走楼梯的情况时，若楼梯向上，导盲犬“王子”就将两只前腿搭在台阶上；若楼梯向下，“王子”便停在楼梯前不动。拉着导盲鞍的袁思丽就通过感受“王子”的动态来判断路况，并安全行走。

陈兴涛访问中偶有激动，拉下口罩说：“今天我挂得起农场餐厅这个招牌，招牌赚到所有的钱，扣除我的薪水，全部回馈给香港社会。”

几亿身家到破产要借贵利 农场餐厅卷土重来

陈兴涛，61岁，农场餐厅老板。如果你知道他是谁，你应该早于八十年代出生。曾拥过亿（港币，下同）身家、48间农场餐厅的他，一生传奇大起大落。破产、东山再起、再倒闭再开店……今年四月他在长洲再起步，眼神坚定对记者说：“今天我挂得起农场餐厅这个招牌，这个招牌赚到所有的钱，扣除我的薪水，我会全部回馈给香港社会。”

砌砌砌，好玩又有趣，小朋友自然能全神贯注地学习。

科学启蒙由家做起　 亲子STEM玩住不停学

病毒来袭，各国人民留家避疫，让人切实感受到资讯科技的强大。一大堆无国界的网上学习软件、透过人工智能进行的追踪监测、大数据的广泛应用……未来世界是科技的世界，小朋友学编程、学STEM（Science, Technology, Engineering and Mathematics）也越来越普及。目前不少编程（coding）教学中心已改为网上授课，但家长也可在家进行简单亲子STEM活动，作为子女对科技的启蒙。

Michael带我们游走西环，认识香港开埠初期的历史。

中西区一日导赏游　维多利亚城买旗袍拾字粒

“大多数人只会从书本上认识香港历史，对于香港开埠初期维多利亚城的历史则无从了解。”曾志辉（Micheal）的导赏团由西环的西营盘，慢慢走到中上环，带我们了解香港开埠初期四环九约、华人聚居、南北行贸易往来等历史。老字号“美华时装”，风雨不改为客人度身订做旗袍。硕果仅存的活字印刷店“光华印务”，积极推动文化保育工作坊。十年后他们可能已完成历史任务，趁着还看到，一起去探索吧！

食物造型师十件法宝

食物造型师十件法宝

工欲善其事，必先利其器。其器，可以是极其好用的工具，也可以是支持信念的一道护身符。不同行业，不同人物，都有自己的私心信物，可堪参考，可堪细读。

颜青玮(Alice)是个食物造型师。

十多年前当摄影助手的时候，有一次拍摄一个广告，主体是一碗面。那次拍摄来了一位外籍食物造型师，带来了三大箱工具，只为了把一碗面弄得秀食可餐，让Alice首次知道世界上有这么一种专业，于是开始到澳洲、美国等不同地方学艺。

日月星辰家庭：Marco与太太Rachel带着“日月星辰”来个两天一夜塔门上山下海之旅。

上山下海玩到尽　疯狂爸爸培训逆流小孩

两岁多的黄星正吊在两座悬崖之间，离崖底有10多米高，此时有登山人士经过，看得连声惊叹，3岁的黄晨、6岁的黄溢还有8岁的黄悦（合称日月星辰）跟着45岁的爸爸黄镇昌（Marco）一起滑过悬崖，登山人士指未见过年纪这样小的孩子玩悬崖飞索，并掏出手机拍下这不寻常的一幕。

开fb专业方便大家追 雪糕车踩入乡村

开fb专业方便大家追 雪糕车踩入乡村

蓝色车顶，红色招牌，小小一架白色车，未见其物，先飘来那首洗脑的招牌蓝色多瑙河，这架承载着大家童年回忆的雪糕车，从前只会在游客区看到，港人爱其情怀，却又恨其沦为赚钱工具。疫情期间，网上疯传一张张雪糕车入围村的图片，引起各村村民追捧，顿时，这小小雪糕车又成为大家的快乐泉源。