牛头角道往观塘道的平均日交通量，2009年至2019年增幅约7%。

太多人与车　观塘沦无间塞车地狱

“如非必要，我们不会去观塘。”货van司机华哥说，因为观塘塞车问题实在太严重，不只是一街塞，而是整个观塘齐齐塞。所谓“一念观塘，一念地狱”，有网友更在facebook上开了一个群组“每日X观塘老母”，究竟观塘塞车问题有多严重？背后的原因又是甚么？

大班楼不时有新菜式推出，好像这个炭烧第一刀叉烧，已经成为不少人至爱的叉烧。

又是你呀，大班楼！

肯定已经传到街知巷闻了：今年的Asia’s 50 Best Restaurants榜单在上周四公布，大班楼由去年的第二位跃上榜首，成为香港首家夺冠的餐厅，亦是中菜有史以来的突破性成绩──相信许多读者都知道我（香港专栏作家谢嫣薇）对中菜有深厚的情意结以及强烈的使命感，多年来希望透过自己的能力发扬中菜之美，或提高中菜在国际餐饮舞台的地位。多年来出席50 Best的盛会，看着高踞榜首的餐厅都是让西方料理独占鳌头，亚洲菜系中多数以日本菜或泰国菜作代表，冷门菜系如南美菜亦能后来居上，占有一席之地，那中菜呢？中菜在哪里？每一次看到在台上兴高采烈的大厨群组中，欠了中菜厨师的身影，就有点失落，心有戚戚。

新蒲岗英记巷仔云吞面事头婆Sindy，除了手艺好，性格也开朗健谈，即使是生客，她也有办法跟你聊开来。

师奶为夫自强　日炸20斤猪油做捞面

“每间云吞面也是这样做，只不过视乎你做的每一个环节，自己有没有用心，没甚么特别的。”新蒲岗英记的老板娘Sindy，每当街坊赞赏她的云吞面，总是中气十足，豪气回应。她理一头平阴，一堂浓眉，快人快语，是个女汉子，做面更有坚持。“只要老老实实包好云吞，熬好汤，煮好面，喜欢吃云吞面的人，一定吃得出来的。”她说。

芋角是结合油温控制、搓皮等技术的高难度点心。

点心艺术品　蜂巢芋角

喀嚓声一响，金黄色碎屑应声飞弹出，吃芋角就是这样充满动感，视觉听觉比味觉更先享受。有说金黄的芋丝网络犹如蜂巢，所以有蜂巢芋角之称。

美丽的芋角个个独一无二，细丝飞扬的独特线条，绝非工厂倒模式生产做得到。加上微微烫口、鲜香美味的馅料，芋角可说是点心界的艺术品。

Ivan不时以新鲜蔬菜喂饲宝贝们。

巨龟狂迷一屋30多只龟　龟屋连散步花园逾千尺

29岁的关先生（Ivan）自小迷倒于巨型陆龟的庞然身躯下，如今一屋三十多只龟，当中有11只是体形庞大的陆龟。为了巨龟住得好，他每天上山割鲜草当饲料；花一年时间为它们搭建龟屋平台，又将九百多尺的花园充当它们的散步区，确保一众宝贝活得比人更好。

2002年政府曾经重开“上环大笪地”，但只维持了一年。

水坑口：从水坑到占领角到国际城市

香港开埠前，中国人说它是小渔村，英国人说它是“贫瘠的石头”，但无论如何，开埠后半世纪它便跃升为全球第一货运大港。《苹果日报》请来香港历史学家、考评局前评核发展部经理杨颖宇，选取殖民地时期香港历史的点滴，与读者分享那些年、那些真实的历史。

两子之父Patrick原本在银行从事投资工作，四年前成为全职爸爸。

裸辞当全职爸爸　满足感够回味30年

41岁梁柏延（Patrick）是两子之父，儿子分别7岁及5岁，四年前成为全职爸爸。原本在银行从事投资工作，加班是常事，每天早上6点前出门，每晚10点才回家，与儿子唯一相处时间就是周末的family day。“直到大儿子乐行感染了手足口病，之后我和小儿子乐懿也受到感染，三父子齐齐在家隔离两星期，那是我第一次亲力亲为照顾他们。”当时大儿子一句：“好喜欢爸爸陪自己，可不可以少点做工！”让Patrick萌生做全职爸爸的念头。

回乡种地立志当农民　90后学霸夫妻的深山逐梦路

回乡种地立志当农民　90后学霸夫妻的深山逐梦路

白天，戴起斗笠，穿上高筒雨鞋，穿梭在田间地头；晚上，在厨房搭起直播间，通过直播把深山农产品推介到大都市……这是福建省漳州市南靖县南坑镇大山深处，一对“90后”夫妻的日常。

这对夫妻均毕业于同济大学，丈夫叫柯嘉华，妻子叫周晰。两人回到家乡南靖一起过起大家向往的田园生活，从事生态种植。

Sandy一介女厨可以立足烧味界，可谓巾帼不让须眉。她的烧味出品一洗业界陋习，不下味精、色素、硷水腌肉。

烧味女厨神Sandy Keung

认识Sandy这位大厨始于她在上环的餐厅Table──好友麟哥是老饕，更时时热心分享他的美食心经。有天闲聊，他提起已经开业7年、是许多金融圈人士饭堂的Table，而我竟然闻所未闻，真是见识少！他二话不说订了位子安排好菜单，带我去试。