青瓜生食会破坏维他命C 热食可中和凉性

青瓜生食会破坏维他命C 热食可中和凉性

将青瓜拍碎撕开，加些蒜茸、盐、糖及花雕酒拌匀，就是夏天必吃的冷盘──凉拌青瓜。但原来青瓜并不太适合生吃，因为青瓜含有维他命C分解酶，会破坏其他蔬果的维他命C。要拆解都有办法，可以将青瓜用热水略灼，因为热力可以令分解酶的威力大减。亦可以加点醋在青瓜，因为醋有助抑制分解酶的活性，又或者吃完青瓜后，等一小时才再吃其他蔬果，就不怕维他命C会被分解。

“数到3不哭了”　NG话术爸妈别再说

“数到3不哭了”　NG话术爸妈别再说

（优活健康网新闻部／综合报导）不知道你有没有类似的经验，有时在公司受了气，回家想跟另一半抱怨一下，却得到这样的反应“我不懂你为什么要反应这么大耶！”“这件事明明就是你错啊！”儿童临床心理师李介文指出，临床上我也常听到这样的话：“好了啦，别哭了！”、“你跟爸妈说到底怎么了啊！快说啊！”面对这种情境，最好是孩子说得出来啦！

新手爸爸宠儿抱整晚　网球肘痛到掉泪

新手爸爸宠儿抱整晚　网球肘痛到掉泪

（优活健康网记者黄苡安／综合报导）40岁谢先生终于当爸爸，每天下班回到家第一件事情就是抱小孩，因为姿势不正确，使前臂外侧酸痛，渐渐延伸至手肘产生剧烈疼痛，每当小孩讨抱，也只得忍痛拒绝，起先透过贴药布、各式按摩、整复推拿等方式治疗皆不见效，改透过干针治疗后，谢先生网球肘症状大幅改善，终于又能和孩子玩成一片。

哈密瓜胡萝卜素比蜜瓜多70倍

哈密瓜胡萝卜素比蜜瓜多70倍

夏天是瓜果当造季节，水果中，以西瓜、哈密瓜和蜜瓜最受欢迎。其中蜜瓜和哈密瓜外形颇相似，很多人都将两者混淆。健营物理治疗及营养中心营养师Cynthia Wong指出，两者的营养素亦相似，每100克哈密瓜含有34卡路里，蜜瓜是36卡路里，有九成都是水分，而且含有丰富维他命Ｃ，不过蜜瓜多近一倍，以每100克计，蜜瓜的维他命C含量为19毫克，哈密瓜则是11毫克，成年人每日需要摄取100毫克维他命C。维他命C是一种抗氧化营养素，有助延缓细胞老化，促进胶原蛋白生长，以维持皮肤弹性，并维持免疫系统运作和健康，更可以促进钙质和铁质吸收。