Vincent是香港唯一到坦桑尼亚矿区开采宝石的宝石商人。

全港唯一非洲挖宝石的孤独矿人：每次都有心理准备会死在矿洞

宝石、矿洞、毒杀、濒死，恍如电影桥段的经历，31岁的黄威圣（Vincent）统统都在非洲坦桑尼亚耳闻目睹，甚至体验过。原本为宝石销售员的Vincent因工作关系，认识非洲的宝石货主，后来更创立公司，开发高档宝石路线，成为全港唯一在坦桑尼亚矿洞开采宝石的宝石商人。他以投资者合夥人的身份，监督非洲工人挖掘宝石的情况，更率领工人深入250米深的矿洞，走到宝石行业链的最前线。

Keanu指自己想做的事就会全力以赴，但就不爱受规管及限制。

中四辍学靠魔术拯救人生：ADHD不是病，是天份

眼前的魔术师何炜麟（Keanu）现年25岁，表演魔术时全神贯注，镜头后却十分好动，是个大男孩，原来他在6岁时确诊专注力失调及过度活跃症（ADHD），过动并非洪水猛兽，而是天赋之才，Keanu视它为一份礼物，坦言感激有ADHD，造就今日的他。

直播卖面条。

传承四代人的手工面　搭上了“直播”顺风车

“他家的面条不仅味道纯正、口感细腻、柔和筋道，而且干净卫生，我非常喜欢吃。每年我都会买十斤，今年已经是第五年了。”近日，来自上海的周女士在微店里向衢州德门龙传统农家面坊留言，她在店里刚下单了十斤面条。

让远在外地的周女士念念不忘的面条，产自浙江省衢州市的一家乡间农家面坊。一到衢州市柯城区斗门垅村村口，便能看见德门龙传统农家面坊。面坊不大，却干净整洁，门上挂着的“衢州老字号”招牌特别显眼。

Mok San 入行超过四十年，2013年创立I M Teppanyaki & Wine，餐厅自2017年起，均取得米芝莲一星殊荣。

全能铁厨　人生任我行

“铁板烧师傅，在客人面前烹调，不单止味道要好，料理过程的效果也要好，手势最紧要纯熟，干净利落一刀过。”

在铿锵作响铁板前，厨刀厨叉一横一直，便将虎虾头顺势去掉，硬桥硬马。

他是莫灿霖，大坑米芝莲一星铁板烧“I M Teppanyaki & Wine”的总厨兼老板，江湖外号铁人大厨，熟客叫一声Mok San。

鸭脷洲独有　水上人糖水驱寒排湿

鸭脷洲独有　水上人糖水驱寒排湿

在香港，糖水种类繁多，无论是传统红豆沙、腐竹糖水、芝麻糊，抑或是年轻人大爱的仙草芋圆，你我都一定曾吃过。唯独有一款糖水，要远至鸭脷洲大街才找到，这款糖水非常神秘，甚至附近街坊也未曾听过或吃过。

“我没吃过、没试过，反而试过其他糖水。”街坊刘太是糖水店粉丝，可是多年来未曾试过该款糖水。在鸭脷洲长大的荣叔也是老街坊，他表示未曾在区外见过：“市区当然没得卖，由湾仔铜锣湾到九龙都没听过这款糖水，是这区才有。”

吴志康（左）、萧启颖（右）希望悦声易能改善视障人士的生活。

义工X科技　让视障人士看得见

人靠五官接收讯息，眼睛让我们看清身旁景物。但对占香港人口2.4%的视障人士而言，去餐厅点餐、外出乘搭巴士等在健视人士眼中毫无难度、理所当然的事，往往是他们每日面对的障碍。幸得有心人开发新的手机应用程式“悦声易”，视障人士从此“看得见”。

山竹牛肉不宜把牛肉搅拌得太幼细，要像荔枝表面才对办。

庶民点心山竹牛肉

在点心界，山竹牛肉注定是个小脚色。

在点心纸上，身价也是最低的小点。

点心师傅一致公认牛肉球手艺低，挤牛肉球都由初入行的点心新手负责。

“五星级酒店的中菜厅极少推出山竹牛肉，太cheap啦。”曾任四季酒店龙景轩点心总厨、创办添好运的麦桂培师傅坦言，“牛肉球挤成一球，有甚么手工？怎么做也不会变得豪华。”